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食欲の秋 到来！？
こんにちは。
南区宇品の結婚式場W the Bride’s Suiteの水田です。
最近、朝晩寒くなってきましたね～。
すっかり秋らしくなってきました。
秋といえば・・・
食欲の秋！？
ということで先日行われたブライダルフェアのお料理をレポートしてきましたよ。
オードブル 駿河湾産 赤座海老のポワレとミキュイ
今日の海老は漁解禁直後の赤座エビです！
まさに「旬！」素揚げして塩で純粋な海老の味を愉しんでいただきます。
いろーんな魚を全部つぶしてスープにした魚の濃厚なスープです。
↑シェフたちが真剣に盛付してましたので、こっそり撮影(笑)
お肉は・・・本州鹿のパナシェ
いろんな部位をいろんな調理法でお楽しみいただきます。
なんとソースは骨から取っているそうですよ。
まさに鹿丸ごと！
コースの〆は、洋梨のコンポート
瀬戸内レモンをきかせたクリームチーズのムースも一緒に。
とっても好評でしたよ。
お腹が空いてきたので、このあたりで・・・
以上、食欲の秋！お料理レポートでした。