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気になるコース料理のマナー【海の見えるゲストハウス W広島の結婚式ブログ】

皆様、いつもW the Bride’s Suiteのブログをご覧いただきありがとうございます。

今日は結婚式には欠かせない、コース料理のマナーについて平尾がご紹介させていただきます。

 

まずマナーとは、社会的に望ましいとされる行動や作法の事を言いますよね。「親しき仲にも礼儀あり」というように、新郎新婦・友人・ご親族・会社の方々、様々な場面で失礼のない様に心がけておきましょう。

 

① まずは乾杯ですね。男性は片手でグラスの足の部分を持ち、女性は更にグラスの足の下をもう一方の手で添えます。グラスは目の高さまで上げて、合わせず、飲み干さない様にしましょう。

 

②コース料理は一般的に、1アミューズ・ブーシェ(口遊び) 2オードブル(前菜) 3スープ 4パン 5ポアソン(魚) 6ヴィアンド(お肉) 7デセール(デザート) コーヒーまたは紅茶 のご提供となります。チーズやフルーツが入る事もあったり、まとめてデザートビュッフェのご提供があったりします。式場やコースによって異なりますね。

 

ナイフフォークを使う順番は、基本的に外側から使っていきます。もし間違えて使ってしまってもスタッフがこっそり下げたり、持ってきてくれたりしますのでご安心してください。

下のイラストはフルコースの一般例です。コース料理によって若干変わってもきますが、この様な感じでセットされます。ナイフフォークは、両サイドから、グラスは手前から使って行く様にしましょう。

この絵でいくと、右手前からシャンパン・白ワイン・赤ワイングラスですね。真ん中の上にあるグラスはゴブレット・お水用となります。

例えば、苦手な料理が出てきた時や、お腹いっぱいで食べられない時などは、他の人の前でスタッフに言いにくい事がありませんか?そんな時、マナーを知っておけば、無言でスタッフに伝える事が出来る為、スタッフが「お下げいたしましょうか」と聞いてくるはずです。こんな知識もあれば社交の場でも役立つ事があるでしょう。

今回ご紹介させて頂いたのはごく1部ですが、結婚式やパーティなどにお出かけの際は、ぜひ頭に入れて出席してみてください。安心してお料理を召し上がって頂くことが出来るはずです。

では今日はこの辺りで。少しでも読んで頂いた方の今後のご参考になれば光栄です。

 

~ご予約・お問合せは~

広島のゲストハウス W the Bride’s Suite

広島市南区宇品海岸3-12-68(海岸通り沿い)

電話:082-250-0077

 

特別な日を家族と過ごす「お祝いディナー」【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

2019年がスタートし、結婚式もいよいよ始まりました。ご予定のカップル様には

この記念すべき年をスタッフ一同精一杯お手伝いさせて頂きますので、ぜひ楽しみに

お待ち頂きたいと思います。

また、W the Bride’s Suiteでは今年より結婚式だけでなく、皆様の様々な記念日をお手伝いさせて頂く

「お祝いディナー」を開催して参ります。

先日の、1月14日に開催しましたディナーには、4組様のご来店をいただき誠にありがとうございました。

日頃は結婚式として特別な料理も、皆様の特別な日にシェフより心を込めてご用意させて頂きました。

奥様の誕生日をご家族と一緒に楽しまれたり、祖母様の誕生日に家族ご友人皆さまでの誕生会、結婚25年目の銀婚式祝い、ご職場での資格合格祝いなど、お客様のテーブル毎にお祝いを記念し、楽しんで頂きました。

これからも、多くのお客様に素敵な思い出を残して頂ける場所として、ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

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謹賀新年【海の見えるゲストハウス W広島の結婚式ブログ】

新年 あけましておめでとうございます☺

結婚式場W the Bride’s Suiteの川上です。

皆様にとって2018年は如何でしたでしょうか?

W the Bride’s Suiteでは、沢山の新郎新婦様に支えられて

素敵な結婚式をお手伝いさせて頂くことが出来ました。

本当にありがとうございます。

今年も引き続きよろしくお願い申し上げます。

 

2019年スタートに当たりW the Bride’s Suiteでは、無料試食会を開催致します。

【開催日】 1月14日 (祝月)

【時間】①10:00~、②14:00~

3組限定様でW the Bride’s Suiteではどのような料理を提供しているのか

実際に召し上がって頂けるフェアをご用意しております。

結婚式を挙げると決めた方、どこで挙げるか迷っている方、

どなたでも参加できます!是非参加してみてください。

お電話お待ちしております。

 

2019年も、多くの方々が幸せになれるよう、スタッフ一同真心こめて務めて参りますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

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年末年始営業のお知らせ【海の見えるゲストハウス W広島の結婚式ブログ】

img_6498_12018年も残すところあとわずかとなりました。本年もたくさんの幸せのお手伝いができたこと、大変うれしく光栄に思います。

さて、年末年始の営業日を下記の通 りご案内申し上げます。

本年中のご愛顧に心より御礼申し上げますと共に、明くる年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

12月29日(土)10:00~18:00

12月30日(日)10:00~18:00

12月31日(月)休業日

1月 1日(火)休業日

1月 2日(水)休業日

1月 3日(木)10:30~19:00

1月 4日(金)10:30~19:00

1月 5日(土)以降 通常通り営業

 

広島のゲストハウス W the Bride’s Suite

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2019年1月14日(祝月)お祝いディナーを開催【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

今年も12月に入り、2018年もあと1ヶ月ですね。

W the Bride’s Suiteでは、今年も本当に多くのお客様に結婚式場としてご利用いただきました。

皆様の素敵な笑顔に包まれた1日に、スタッフとしてお手伝いできることを、とても嬉しく思っております。

そんな皆様の今後人生における末永いお幸せを、結婚式以外でも楽しんで頂く為に、

W the Bride’s Suiteでは来年に「お祝いディナー」を企画させて頂く事になりました。

【開催日】  2019年1月14日(祝月)・完全予約制

【時間】   17:30受付 18:00~20:30(Lo 20:00)

【料金(税サ込、ドリンク別)】 大人 4000円、中高生 2000円、小学生 1200円、幼児 700円

【料理】   季節の旬食材コース料理(アレルギー対応可)

この日は「成人の日」です。ご家族の成人祝いはもちろん、結婚記念、誕生日など、皆様のお祝いを

結婚式場のプロスタッフが心を込めてお手伝いさせて頂きます。

花束やプレゼントなどのご希望もございましたら、ご遠慮なくご相談くださいませ。

皆様のお越しをぜひお待ちしております。

 

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記念日へのオモイ【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

皆様、いつもW the Bride’s Suiteのブログをご覧いただきありがとうございます。
つい先日まで暑い暑いと言っていたのに、今はもうすっかり厚着です。
季節が巡るのは、本当に早いですね。

 

 

さて、毎年この時期になるとわれわれの業界でなくとも話題になるのが11月22日、「いい夫婦の日」です。
入籍日にこの日を選ぶ方も多くいらっしゃいます。結婚式当日の設定を週末ではなく、この日を優先して挙げた方もいらっしゃいました。

 

 

そんな「いい夫婦の日」をすすめる会という団体がありまして、理想の有名人夫婦「いい夫婦 パートナー・オブ・ザ・イヤー」を発表しています。

20回目を迎える本年の「いい夫婦 パートナー・オブ・ザ・イヤー2018」は、陣内孝則・陣内恵理子ご夫妻(結婚31周年)と庄司智春・藤本美貴ご夫妻(結婚10周年)が選ばれたようですね。お互いを尊重して、仲睦まじい家庭を築いていらっしゃるご夫婦を見ると結婚ってやっぱりいいものだなと感じます。

 

10年、20年とそれこそ人生の大半を共に過ごすパートナー。
W the Bride’s Suiteは結婚生活のスタートとなるその日を、しっかりとお手伝いさせていただきます。
苦楽を共にしながら、毎年の結婚記念日には挙式当日の思い出話に花が咲きますように。

 

ブライダルフェアの参加はこちら

 

広島のゲストハウス W the Bride’s Suite

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レインボーローズ!? かわいい、綺麗、珍しいお花と一緒に【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

こんにちは。

W the Bride’s Suiteに併設している、BLUE LIVEの平尾です。

 

女性の方は一度は「将来の夢は・・・お花屋さん」と思った事はありませんか?

今日は10/28(日)にBLUE LIVEで行われた

「花屋とその2階の住人」の様子をPick up。

ユウベル会員様は入場料半額+1Drinkサービスという特典付きでした。

様々なお花に囲まれたかわいらしいステージからお花のご紹介。

 

その中でも一際目を惹かれた珍しいお花がこちら。

「レインボーローズ」ですっ!! 花言葉はなんと・・・『奇跡』

まさにその通り奇跡の作品!

結婚式の会場を飾るお花は新郎新婦様はもちろん、

ゲストの皆様からも重要なワンポイントですよね。

お花で会場が全体がかわいくなったり、大人な雰囲気に出来たりします。

こっそりこの様なお花があるのも可愛いですね。

(写真に載っている値札は、演出上の為本物の価格ではありません)

 

W the Bride’s Suiteでは、ウエディングドレスやタキシード、テーブルクロスに合わせたお花を

新郎新婦様のご希望に添ってお選び頂けますので、楽しく打ち合わせを進めて行きましょう。

 

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広島のゲストハウス W the Bride’s Suite

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最良の日に最高のサービスを【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

皆さまは「資格」と聞いて何を思い浮かべますか?

やはり有名なのは「国家公務員」や「弁護士」「一級建築士」などでしょうか。

実は、サービス業界にも様々な資格があります。

その中で特に飲食業界で有名なのが、一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会が運営する「レストランサービス技能検定(通称HRS)」です。しかも飲食サービスに関する資格の中では唯一の国家資格!

もちろん、豊富な知識と、確かな技術が求められます。

ここで皆さまにも、ちょっとだけ学科試験の問題を紹介すると・・・

 

問1 Amuse-boucheとは長椅子の意味。食前酒時にサービス、他のオルドゥーヴルと一緒に盛り付けないのが原則である。

問2 chou-fleurとは、甘藍とも呼ばれる野菜で、ビタミンC等を豊富に含む。

問3 ホテル、レストランの片廊下の通路の幅は、1.2m以上、中廊下は2.0m以上と定められている。

 

などなど・・・如何ですか?なかなかに難問ばかりです。勿論まずはこの学科試験に合格しなければなりません。

もちろん学科試験に合格しても、さらに待ち受けるのは実技試験です。

今年は、この実技試験に私たちの会社から5名のメンバーが参加する事になりました。(その内、1名はW the Bride’s Suiteでも一緒に仕事をしていた女性も・・・ぜひ頑張って!)

W the Bride’s Suiteでも全面協力で、ただいま猛特訓中です!

様々な、道具を使いこなさないといけません。

受験メンバーの真剣さが伝わってきます。

ワインサービスは基本ですね。

もちろん知識や技術も大切ですが、最後はその想いをお客様に伝える事が最高のサービスに繋がると思います。

結婚式場はお客様にとって最良の日を迎えて頂く場所です。そこで最高のサービスを伝える為、まずは全員合格を目指して頑張って参ります!

今年の年末には、受験者全員の笑顔が見れたら嬉しいです。

 

 

 

ブライダルフェアの参加はこちら

 

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日取りドウスル?【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

夜風が心地よい季節になりました。
夏の海辺も気持ち良いですが、これからのシーズンも海は最高にきれいですよ。

 

さて、結婚式の日取りについて想いを巡らす方も多いと思います。

一般的に日取り設定でよく耳にするのは
・大安、友引に代表される六輝(六曜)
・お二人の記念日
・過ごしやすい季節
あたりでしょうか。お仕事の節目という方もいらっしゃいますね。

いろいろな考えや周囲の方々の思いの中で、皆様悩まれます。
もちろん自由に決めて頂いて結構なのですが、同条件で複数の候補が挙がった時の判断材料として
1つご紹介します。

 

ゲストの皆様には、予定を空けてお集まりいただく結婚式です。
せっかくなら晴天になってほしいですよね。でもこればかりは、自然現象なのでどうしようもないのですが…

そこでご紹介するのは、天気統計です。~天気統計はこちらから~

これは全国各地の一年間の日毎の天気がどのようなものかを気象庁および、各地の気象台等から長期の気象データを統計的にまとめたもので、その日がどのような天気になりそうかを調べることができます。

ただ、あくまでも過去のデータに基づく出現率の統計なので、予想ではないことを前提にはなってしまうのですが…。

 

結婚式だけでなく、お顔合わせの食事会等でも参考にされてみてはいかがでしょう。

 

 

~ブライダルフェアのご予約はこちらから~

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料理重視のみなさまへ【海の見えるゲストハウスW広島の結婚式ブログ】

みなさま、こんにちは。

W the Bride’s Suite プランナーの中川です。

本日は11月に挙式を控えているおふたりの様子をご紹介いたします。

 

 

この日はいつものお打合せと違い、おふたりをWのスイートルームにご案内しました。

 

スイートルームとは、結婚式当日のおふたりの控室となります。

おふたりにゆっくり上質な時間を過ごしていただけるよう、

お支度部屋だけではなく、リビングやバスルームも完備しております。

 

 

そのお部屋で打合せ?

ではなく、この日はお料理のご試食会でした。

結婚式場のお料理を楽しみにされているゲストも多く、

慎重に決めていきたいというご希望の新郎新婦様も多くいらっしゃいます。

 

 

Wでは新郎新婦様のご希望がございましたら、フルコース試食が可能です。

新郎様と新婦様で違うコースのお料理をお召し上がりいただくこともでき、

おふたりの結婚式でどういったお料理をご準備するのかを決めていただきます。

 

 

フルコース料理をお時間かけてお召し上がりいただくことにより、

お料理についてゲスト目線でお考えいただけます。

そして何より、結婚式前にスイートルームでゆっくりお過ごしできるのも

このご試食会の魅力かもしれませんね。

 

 

 

 

Wで挙式予定のみなさん。

おふたりが重視されているお料理について、

気になることがございましたら、担当プランナーにお問合せください。

 

これから結婚式を迎えるみなさん。

フルコース料理ではないですが、W自慢の料理をご試食いただくこともできます。

試食付ブライダルフェアでお待ちしております。

 

 

 

 

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