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Ｂｏｕｉｌｌoｎ
宇品の結婚式場Ｗ the Bride’s Suiteの望月です。
フランス料理において主にスープのベースとして用いられる出汁
Ｂｏｕｉｌｌoｎ（ブイヨン）
鶏肉・鶏ガラ・玉ネギ・ニンジン・香味野菜等色々な材料を入れ
４時間煮込みます。
時間を かけて かけて スープのベースを完成致します。
フランス料理の味の基本になります。
スープ以外に付け合せ料理の味付けなどにも使います。
美味しい料理とは・・・
料理の基本工程が簡略化される中でⅠ～10ある料理工程で 1～2を大切にする事ですね。
