濃くの深みのあるソース
2013年11月6日（水）
宇品の結婚式場Ｗ the Bride’s Suiteの望月です。
今回はビヤンド（お肉料理）のソース マディラソースについてご紹介致します。
マディラ酒とは・・・
大西洋の中の真珠とも呼ばれる 小さな島 ポルトガル領のマディラ島
ここで作られる世界三大酒精強化ワインの一つがマディラ酒です。
ポート・シェリー酒と並ぶお酒です。
その深みのあるワインを使ってソースを仕上げるのが マディラソースです。
これまで最低5年 熟成物を使いソースを作っておりましたが、
今回より 香り 深みの増した高価な10年 熟成物を取扱いを始めました。
マディラブェル10年 中甘口
少し金色がかった淡い琥珀色
蜂蜜やレーズン、バニラを思わせる凝縮した香り
おだやかな酸と それを包み込む優しい甘さが素晴らしい調和を見せます。
シェークスピアが、「自分の命と引き換えにしても惜しくない」 と言って愛飲したことでも有名だそうです。
お料理を引き立てる ソース
日々 お越しになられる ゲストの方々の喜んで食事をして頂く事だけを考え
素材選び 仕込み 仕上げ プレートの上のアート
常に感動をお届け出来る フレンチをご提供して参りたいと考えております。
ご来店を こころよりお待ちしております。
そろそろ、アレの準備を…
2013年11月4日（月）
宇品の結婚式場Ｗ the Bride’s Suiteのカメラマンの島田です。
今年もあと2ヶ月…。
そろそろ、アレの準備をしておかないと…
そう、『年賀状』です。
思った以上に製作に手間のかかる年賀状…
後回しにしてると年が明けちゃいますよ？？
Wでは年賀状の製作も承っておりますよ♪
たくさんのデザインをご用意しておりますのでお好きなタイプを選んで下さいね♪
お気軽に島田までお問い合わせ下さい！！
早めに済ませて有意義な年末年始をお過ごし頂ければと思いますっ。
Ｕｊｉｎａのソラたち
2013年10月31日（木）
こんにちは。南区宇品のW the Bride’s Suite(ﾀﾞﾌﾞﾘｭｰ・ｻﾞ・ﾌﾞﾗｲｽﾞ・ｽｲｰﾄ)の水田です。
食欲の秋を満喫してますか？
私はしてます（笑）
秋が深まるにつれ、あっという間にクリスマスシーズンになりそうですね！
イベントが目白押しなので、胃袋の体調管理も万全に！！
さて、今日は我がＷ自慢の景色をご紹介します。
瀬戸内海が目の前の式場なので、海だけでなく空が近く感じます！！
時間帯によりさまざまな表情を見せてくれるので、自然の雄大さを感じますね。
ぜひご自分の目で確かめてみてください！
ウミソラ サプライズ！
2013年10月25日（金）
こんにちは！
宇品の結婚式場 Ｗ the Ｂride’s Ｓuite
（ﾀﾞﾌﾞﾘｭｰ ｻﾞ ﾌﾞﾗｲｽﾞ ｽｲｰﾄ）の小平です。
朝晩の気温の変化や次々やってくる台風の影響が気になる日々が続いていますが、体調崩されていませんか？
今回は、敷地内にあるカフェ＝umi to sora no Aida =
から、「お-も-て-な-し」の気持ちをお届けします。
海を眺めながらの特別なひととき。
こだわりのスイーツと一緒に
様々なおもてなしの気持ちを
形にして届ませんか？
例えば、ご一緒にお越し頂いたお友達に
お祝いの気持ちをちょっぴりサプライズでお伝えしたい時。
その他にも、
ご家族とのおでかけのなかで･･･
普段は口にしない感謝の気持ちをこめて
いつもありがとう！や
Ｈａｐｐｙ Ｗｅｄｄｉｎｇ！！のように
特別な記念日のお祝いなど。
喜んでお手伝いいたします。お気軽にご相談くださいね！
お子様とお越しの際は
動物やキャラクターのイラストがおすすめ！
心温まるホットドリンクで会話も弾みますよね。
また、食事の際、アレルギーも対応可能です。
お気軽にお声掛けくださいね！
最初のおもてなし
2013年10月22日（火）
こんにちは！
広島市南区宇品海岸の結婚式場
Ｗ the Bride’s Suiteの三好です。
急に肌寒くなってきて、秋の深まりを感じる今日この頃・・・。
皆様体調には十分お気を付け下さいね。
さて、今日は結婚式当日、ゲストの皆様が最初に訪れ、
式までお待ち頂くラウンジを紹介したいと思います。
この空間にもＷはこだわっています。
当日おふたりの目が届かない場所だからこそ、
スタッフが充実したおもてなしを提供する必要があります！
Ｗは1日2組様限定なので、式までの時間はおふたりのゲスト様だけが
ゆっくりとお過ごし頂けるんですよ。
ご友人・ご親戚同士で集まってお話しできるソファーや・・・
お好きなドリンクをご用意するバーカウンターも有ります。
ビール・日本酒・ウィスキー・カクテルetc…
たくさんの種類の中から、『何を飲もうかな？』と悩む時間も楽しいですよ♪
また、ラウンジから外に出てみると、
きれいな海と空が広がっています！
素敵な景色もＷならではのおもてなしのひとつ。
ぜひご自分の目で、『こだわりのおもてなし』を
お確かめ下さい!
心を込めたお料理の準備
2013年10月21日（月）
W the Bride’s Suite（ダブリュー ザ ブライズ スイート）の望月です。
四季折々 旬の食材を活かした絶品フレンチ料理の仕込みは
月曜日からスタート致します。
結婚式は週末ですが、すべては心を込めた準備があってこそ本番が
あります。
野菜 穀物などの皮むぎ
フォンド ヴォ―作り
ソースやスープの準備
アミューズ オードブル スープ
ポワソン ソルベ ビヤンド
デザート
すべてが 1 からの手作りです
披露宴で完成した料理はゲストの方々の
最大のおもてなしですね
さあ すべてはシェフの皆さんの腕に
掛かってますよ。
今週もゲストの方々の喜びを
想像して 感動の料理を
作っていきましょう。
☆ウエディングレポート☆
2013年10月12日（土）
宇品の結婚式場Ｗ ｔｈｅ Ｂｒｉｄｅ’ｓ Ｓｕｉｔｅの池田です！
今週も幸せカップルが誕生いたしました！！
私のグッときた1ショット☆
いつも 大笑いしながらお話していた新郎しょうごさんも
挙式退場のシーンでは オトコ泣き★
新婦さきなさん ここでは涙をこらえていらっしゃる
ようでしたが チャペルを出られた時には 涙涙涙･･･
私も思わずもらい泣きしてしまいました･･･
結婚式っていつ感動がやって来るかわからないから
ドキドキですよね
W the Bride’s Suiteでは
お二人、ご家族にとって歴史の1ページを
一瞬も逃さないサポートをさせて頂いています
皆様のウエディングにもお二人の様な素晴らしい
シーンがきっと生まれますよ！！
ブライダルフェアレポート
2013年10月10日（木）
こんにちは。
南区宇品の結婚式場W the Bride’s Suiteプランナーの金子です。
先日行われたブライダルフェアをレポートしてきました。
もちろん新郎新婦のモデルは、Wで挙式をされたおふたりですよ。
挙式後は、青空の中バルーンリリースを行いました。
新郎様の「3.2.1 ありがとう～」の掛け声で、バルーンをリリース！
青空に向かって高く飛んでいくバルーンはとってもきれいでしたよ。
そして次は・・・
シェフたちの真剣なまなざし
このフェアの１品目です。
お料理の１品目ってゲストの皆さんも期待されていますよね。
「今日の料理はどんなお料理なんだろ～」ってワクワクしながら待っていらっしゃると思います。
（↑私だけ？いえ、これはみんな一緒だと思います）
そして出来上がったお料理は
↑太刀魚の炙り、柿とトマトのマリネ
「きれ～い！」
カラフルで食べるのがもったいないくらいですよね。
そして、スープやお肉料理も召し上がって頂き、最後のデザート。
これもコースの締めですからね。大事ですよね。
特に女性はスイーツには厳しい・・・
↑フランス産栗のモンブラン
立体的で食材も季節感たっぷり。
私も食べてみたかった・・・
というわけで、今回のブライダルフェアもしっかりとお料理を愉しんで頂きました。
最後は、恒例のスタッフと記念写真！
もちろんポーズは・・・・
だぶりゅ～
以上、ブライダルフェアレポートでした。
